红薯叶属于富含淀粉的食物,淀粉类的食物在热的时候,血糖生成指数是比较高的,而当温度降下来后,血糖生成指数会下降。这对控制餐后血糖是有很大的帮助的!比如烤红薯是比较甜的食物,如果烤好了以后趁热马上食用,餐后血糖会升高很快,而把红薯放凉了食用,餐后血糖就会比较平稳了。所以吃红薯在凉和热的问题上,还是建议放凉凉再吃比较好。无论是蒸红薯还是烤红薯!
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